Unknown

Rehunsäilöntä

Säilönnässä rehun pH pyritään laskemaan niin alas, että haitalliset, rehua pilaavat bakteerit (voihappo-, koli-, ja listeriabakteerit) kuolevat. Ihanteellinen pH-alue tuoresäilörehulle on 3,75-4,20. Rehun kuiva-ainepitoisuuden noustessa optimaalinen pH-arvo kohoaa.

Maitohappokäyminen on rehua säilövä, toivottu käymistyyppi. Suuri etikkahappopitoisuus ja ammoniakin määrä säilörehussa ovat merkkejä virhekäymisestä. Virhekäymistä tapahtuu, jos rehun pH jää korkealle tai rehuun sekoittuu multaa. Virhekäymisen riski kasvaa aina, jos säilöntäainetta käytetään liian vähän.

Rehua pilaavien bakteereiden pääsy rehuun tulee estää jo tekovaiheessa. Rehun raaka-aine ei saa sisältää maata, vanhaa pilaantunutta rehua tai lantaa. Pellon pinta kannattaa jyrätä keväällä, jos se on talven ja esimerkiksi myyrien jäljiltä epätasainen. Korjuulaite säädetään niittämään 5-8 cm:n sänkeä (kelasilppuri 8 cm, niittävät 5 cm). Pidä rehua tallaavan traktorin pyörät puhtaina mullasta.

Niiton jälkeen ruohon sisältämät entsyymit jatkavat toimintaansa. Tämän seurauksena ruohon rehuarvo heikkenee sitä enemmän mitä kauemmin ruoho on niitettynä. Rehumassa lämpiää, jolloin syntyy ravintoainetappioita. AIV-säilöntäaineet hidastavat tehokkaasti hengitysentsyymien toimintaa. Rehu on saatava kuitenkin mahdollisimman pian säilöön ja ilmatiiviiseen tilaan. Kun rehusäilö on suljettu ilmanpitävästi ja rehuun jäänyt happi on kulutettu pois, rehussa alkaa bakteerikäyminen. Maitohappokäyminen on tavoiteltu, etikka-ja voihappokäymiset taas ovat merkkejä virhekäymisestä ja pilaantumisesta. Rehuun voi tulla myös alkoholeja ja kaasuja virhekäymisen seurauksena.

Liiallinen maitohappokäyminen ja etenkin virhekäymiset muuttavat myös rehun valkuaisaineen laatua huonommaksi.Virhekäymisen tuotteet, etikkahappo, propionihappo ja voihappo sekä valkuaisen hajoamistuotteet ovat voimakkaan makuisia ja alentavat rehun maittavuutta.

Hyvä käymislaatu tuottaa säilörehua, jonka hygieeninen laatu on korkea. Tällainen rehu on turvallista käyttää ja se on terveellistä eläimille. Siitä ei myöskään ole riskiä maidon laadulle.

Huonolaatuinen säilörehu aiheuttaa maitoon maku- ja hajuvirheitä, lisää maidon voihappobakteeri-itiöpitoisuutta sekä pienentää juustosaalista. Pahimmillaan maidosta saattaa tulla kokonaan jalostukseen sopimatonta. Rehun sisältämät bakteerien itiöt siirtyvät helposti maitoon. Ne pilaavat emmentaljuustot kypsytys- ja varastointivaiheessa. Itiöllisiä bakteereita on vaikea poistaa maidosta jälkikäteen.