Raisio käyttää tuotannossaan myllyvehnää, suurimokauraa ja ruista sekä pieniä määriä suurimo-ohraa. Raision tavoitteena on ostaa viljaa mahdollisimman paljon suoraan sopimustuotantona viljelijöiltä: ”Suora yhteys viljelijään sujuvoittaa kommunikaatiota ja antaa mahdollisuuden kertoa, mitä halutaan.”

Laatutekijät keskiössä

Oravuolla on selkeä toive viljeltäville lajikkeille: ”Meidän tavoitteemme on viljelyvarma lajike, joka vaikeissa ja vaihtelevissakin olosuhteissa synnyttää myllylaatua normaalilla viljelyllä.” Laadun osalta Oravuo listaa kauralle tärkeimmäksi ominaisuudeksi ison ja tasakokoisen jyvän. Nämä ovat kuorinnan kannalta tärkeimpiä ominaisuuksia. Lisäksi hometoksiinipitoisuudet ovat tärkeä kriteeri, mutta Oravuo on tyytyväinen siihen, miten Fusarium-sienten kestokyky on parantunut uusissa lajikkeissa.

Myös vehnällä jyväkoko ja tasakokoisuus ovat tärkeitä ominaisuuksia. Viljan vastaanotossa valkuaispitoisuudella ja sakoluvulla pyritään määrittämään vehnän leivontaominaisuuksia. Myös syysvehnää sekoitetaan tuotannossa jauhoon ja sen viljelyn yleistymisen myötä Oravuo näkee käytön lisääntyvän, kun jauhojen valmistuksessa opitaan käyttämään syysvehnää paremmin. Markkinoille on myös jatkuvasti tullut uusia lajikkeita, jotka ovat vastanneet Raision tarpeeseen aiempaa paremmin.

Rukiilla sakoluku on merkittävin laatukriteeri. Ruista ei kuorita, jolloin jyväkoon merkitys ei nouse yhtä suureksi. Oravuo nostaa esiin myös lajikkeen torajyvän keston kriittiseksi tekijäksi, koska se estää viljaerän vastaanoton.

Lajikeuutuuksilla varmuutta viljelyyn

Oravuo toteaa vaihtelevien kasvukausien myötä nykyään puhuttavan viljalajikkeiden viljelyvarmuudesta huomattavasti aiempaa enemmän. ”Lajikkeen pitäisi pystyä vaihtelevissakin olosuhteissa tuottamaan laatua. Satovarmuus on tärkein tekijä – ei maksimisato, vaan kyky tuottaa hyvää satoa vuodesta riippumatta”, summaa Oravuo lajikkeiden tärkeimpiä kriteereitä.

Raision sopimustuottajat saavat itse valita viljelemänsä lajikkeet eikä lajikevalinnalle ole tiukkoja sääntöjä. Raision verkkosivuilta on mahdollista löytää suosituksia parhaiten myllylaadun tuotannossa onnistuneista lajikkeista. Oravuolla on kuitenkin selkeä neuvo lajikevalintaan: ”Ykkösviesti viljelijälle on, että lajikkeita kannattaa säännöllisesti päivittää. Uusilla lajikkeilla on parempi satopotentiaali sekä viljelyvarmuus – niin sadon kuin laadunkin osalta.”

Tutustu lajikevalikoimaan Tilasiemen.fi