Porkkanaa viljellään Suomessa teollisuus ja tuoremyyntikäyttöön. Tuoremyynnissä tavoitellaan hyvää satotasoa, tasakokoisuutta sekä hyvää varastointikestävyyttä, sillä porkkanaa varastoidaan pitkälle seuraavan vuoden kevääseen. Teollisuusporkkanassa tärkeää on suuri sato, suorat, halkeamattomat juuret, sekä väri. Myös tasakokoisuus on tärkeää. Kasvitaudit, ja ravinteiden puutosoireet voivat vaikutta radikaalisti sadon laadun kautta viljelyn taloudelliseen tulokseen. Porkkanan satotaso voi vaihdella paljon 25-80 tn välillä. Satoon vaikuttaa maan kasvukunto, lannoitus, kasvukauden olosuhteet sekä tuholais- ja tautitorjunnan onnistuminen. Viljelykierrolla voidaan selvästi vähentää tautiriskiä.