Olet täällä

puskuroivat aineet

Kysymys: 

kirjallisuudessa puhutaan monessa yhteydessä puskuroivista aineista. Mitä ne käytännössä ovat? Esim. satakerrasta imeytyy puskuroivia aineita.

Ti, 24. marraskuu 2009.
Vastaus: 

Tällä tarkoitetaan pötsin pH-tason laskua puskuroivia aineita, käytännössä sylkeä.



Sylki sisältää natriumbikarbonaattia ja on merkittävin puskuri pötsin pH
tason laskua vastaan. Syljen erittyminen korreloi vahvasti
märehtimisajan kanssa, joka edelleen korreloi dieetissä olevan
rakenteellisen kuidun määrän kanssa.



Sylki, kuten muutkin nesteet, imeytyvät suurelta osin satakerran
lehtimäisen seinämän läpi. Loppu nesteen imeytyminen tapahtuu
paksusuolessa.

Vastaaja:

kehityspäällikkö Mikko Anttila, Hankkija-Maatalous Oy (etunimi.sukunimi@agrimarket.fi)

25.11.2009