Suomalaiset äänestivät maamme 100-vuotisjuhlan kunniaksi ikioman kansallisruoan. Kilpailun voittajaksi 12 finalistin joukosta nousi ruisleipä. Pro Ruis ry:n hallituksen puheenjohtaja Heli Anttila iloitsee voitosta. Se on hänen mielestään upea tunnustus ruisketjulle, joka yhdessä tekee töitä kotimaisen rukiin eteen. Hän muistuttaa, että ruis on paitsi koko kansaa, myös viljasektorin toimijoita yhdistävä tekijä. Se on terveellistä ja maukasta. Ruis sopii monenlaiseen ruokavalioon ja on viljelijälle taloudellisesti kannattava vaihtoehto.

Kotimaisuus sen sijaan ei ole ruisleivän kohdalla itsestäänselvyys. Rukiin omavaraisuus saavutettiin pitkästä aikaa ensimmäisen kerran vuonna 2015, kun rukiin kotimainen tuotanto ylsi kulutuksen tasolle. Ruista jalostetaan elintarviketeollisuudessa vuosittain noin 100 miljoonaa kiloa. Pääasiassa siitä tehdään erilaisia ruisleipätuotteita.

Lähde: Pro Ruis