Pohjoismaiden ensimmäinen superfood-kasvien idätyslaitos rakenteilla
Pohjoismaiden ensimmäinen superfood-kasvien idätykseen perustuva tehdas rakennetaan Golden Maltin ja Trans Farmin yhteistyönä. Tuotantolaitos sijoittuu Hausjärven Oittiin ja se aloittaa toimintansa vuoden 2021 aikana. Pääraaka-aineena alkuvaiheessa tulee olemaan öljyhamppu.
Ravitsemuksen kannalta öljyhampun siemenet ovat kultakaivos. Ne ovat gluteenittomia ja sisältävät kaikki välttämättömät amino- ja rasvahapot, joiden biologista aktiivisuutta idätys lisää. Idätys parantaa myös mineraalien saatavuutta. Uusimpien tutkimusten mukaan idätetyt öljyhampun siemenet sisältävät myös tulehdusta estäviä yhdisteitä. Öljyhamppu on loistava esimerkki superfood-kasvista, jonka ominaisuudet viimeistellään idättämällä.
Ruokailun megatrendit, terveellisyys, vastuullisuus ja erikoisruokavalioiden huomiointi lisäävät kasviruoan ja kasviperäisten proteiinilähteiden kysyntää ympäri maailman. Öljyhamppu proteiinipaletin täydentäjänä ja terveellisen öljyn lähteenä on yhä laajempaa kiinnostusta herättävä raaka-aine.
Skaalautuvuus mahdollistaa räätälöidyt erät
Rumpumallinen idätyslaitos oheisprosesseineen tulee sijoittumaan Hausjärven Oittiin Trans Farmin teollisuustiloihin osana yrityksen öljyhamppuliiketoimintojen laajentamista. Golden Malt vastaa laitoksen suunnittelusta. Idätetyt tuotteet tulevat osaksi molempien yritysten tuoteportfoliota.
Uuden tehtaan tarpeisiin räätälöidyllä rumpumallastamolla voidaan tuottaa sekä erilaisia idätettyjä tuotteita ruokateollisuudelle että laadukkaita paikallisia maltaita juomateollisuuden tarpeisiin. Rumpumallastamon etuja ovat tuotannon laatu, joustavuus ja skaalautuvuus. Tuotantolaitos on Pohjoismaissa ainoa laatuaan, ja skaalautuvuus mahdollistaa räätälöityjen tuote-erien valmistamisen. Tuotantolaitos käsittelee gluteenittomia raaka-aineita.
Golden Malt ja Trans Farm toteuttavat öljyhampun koeidätykset keväällä 2021 ja valmistavat ensimmäiset tuote-erät syksyllä 2021. Yhtiöiden strateginen kumppanuus sisältää myös mittavan T&K-panostuksen, jolla tuotetaan uutta tietoa öljyhampun idätysprosessista ja sen hallintaan vaikuttavista tekijöistä ja näiden vaikutuksista tuotteiden ominaisuuksiin. Tutkimushanketta koordinoi Golden Malt ja se toteutetaan yhteistyössä tutkimuslaitosten ja kasvinjalostusalan edelläkävijäyritysten kanssa. T&K-rahoitus on olennaisessa roolissa koko investoinnin kannalta. Investoinnin jälkeen Trans Farmin ja Golden Maltin yhteisyritys tulee olemaan yksi merkittävimmistä toimijoita idätetyn hampun globaalimarkkinassa.
Lisätietoja Golden Maltista
Lisätietoja Trans Farmista
Kommentit